361 recettes de coulis de tomate et tomates avec photos : crackers au coulis de tomates, cake d’aubergines et coulis de tomates, soupe maison au coulis. Le coulis de tomates est une sauce indispensable en cuisine si vous réalisez des lasagnes, des pizzas, des pâtes bolognaises etc. contrairement à ce que l'on pourrait. Préparation : 15 minutes ingrédients (pour 4 à 6 bocaux) : 3 kg de tomates bien mûres 4 gousses d’ail 2 branches de romarin 1 cuil. à soupe de curcuma 15 cl. Conserver le jus de tomates et les pépins pour un autre usage. déposer les tomates dans une grande casserole. ajouter l’oignon, l’ail, le basilic et le sel. porter à ébullition. La sauce tomate est un basique de la cuisine. mais pour la réussir, encore faut-il bien choisir les variétés de tomate. voici donc quelques conseils pour réaliser la recette la
Préparation. ebouillanter les tomates et les peler. retirer les pépins puis couper la chair en morceaux. mixer les tomates avec le concentré de tomates, le vinaigre et l'huile d'olive